Onze menu's

'Ons verhaal'
We vertellen ons verhaal en onze passie door gerechten samengebracht met liefde

Zwaardvis
Red meat radish - gele curry - daikon - granny smith

*One bite wonder
Coquille uit Dieppe - cashew - trostomaat - keffir - kaviaar

Schorseneer
à la Flamande - slow-cooked egg - buikspek - zuurdesem - herfsttruffel

Hertenfilet
Rode kool structuren - kimchi - rode biet - balsamico

Gieser Wildeman peer
Zoethout - hazelnoot - ijs van glühwein - karamel - vanille
of
Dame blanche
De trots van de chef, voor u geserveerd aan tafel
of
Kazen van Belgische bodem, 'Van Tricht' (Kaas ipv dessert supp. € 9 - extra kaas supp. € 17)
Feuilleté – homemade confit - honing van onze huisimker

Dit menu serveren we u aan
€ 75 voor 4-gangen
*€ 90 incl. one bite wonder

Uitsluitend te nemen per tafel

Aangepaste dranken tot en met Hoofdgerecht
Wijnen € 28 (BOB € 16)
Bieren € 16
Niet-alcoholisch € 26

For your taste only
Heerlijke bereidingen met eerlijke producten, samengebracht met respect en generositeit!

Fazantfilet
Savooi - trompet de la mort - witloof - wildjus
of
Coquille
Knolselder - mierikswortel - miso - croutons - Granny Smith
of
Garnaalkroketjes (Supp. € 8)
Grijze Noordzee garnaaltjes - gefruite bladpeterslie - citrus

Everzwijnragout
Geroosterde spruit - zilverui - buikspek - veenbes - fondant aardappel - postelein
of
Zeetong (Supp. € 8)
Bladspinazie - butternut - boerenkool - sesam - koolrabi - beurre noisette
of
Paling in ’t groen (Supp. € 9)
Lokaal product met respect bereid – kruiden sabayon – verse frietjes

Gieser Wildeman peer
zoethout - hazelnoot - ijs van glühwein - karamel - vanille
of
Dame blanche
De trots van de chef, voor u geserveerd aan tafel
of
Kaasjes van Belgische bodem (Kaas ipv dessert supp. € 9 - extra kaas supp. € 17)
Antwerpse affineurs 'Van Tricht' – feuilleté – homemade confit - honing van onze huisimker

Dit menu serveren we u aan € 52

Uitsluitend te nemen per tafel

Aangepaste dranken tot en met Hoofdgerecht
Wijnen € 18 (BOB € 12)
Bieren € 11
Niet-alcoholisch € 16