Onze menu's

We vertellen ons verhaal en onze passie door gerechten samengebracht met liefde.

Tonijnbuik
Sashimi - chioggia - watermeloen en komkommer - dai dai

*One bite wonder
Tartelette van nori - Gorgonzola - Imperial heritage caviar

Hoppescheuten
Espuma van oude Geuze - gepocheerd eitje - mosterdzaad

Xavoria entrecôte
Gele raap - krokante aardappel - krulsla - groene asperge

Millefeuille
Rabarber - Vadouvan - vanille - ijs van blauwe pruim en sherry
of
Dame blanche
De trots van de chef, voor u geserveerd aan tafel
of
Kazen van Belgische bodem, 'Van Tricht'
(Kaas ipv dessert supp. € 9 - extra kaas supp. € 17)
Feuilleté – homemade confit - honing van onze huisimker

Dit menu serveren we u aan
€ 75 voor 4-gangen
*€ 90 incl. one bite wonder

Uitsluitend te nemen per tafel

Aangepaste dranken tot en met Hoofdgerecht
Wijnen € 28 (BOB € 16)
Bieren € 16
Niet-alcoholisch € 26

Heerlijke bereidingen met eerlijke producten, samengebracht met respect en generositeit!

Pijlinktvis
Gegaard in kruidenolie - pinsa - sauce vierge - humus
of
Tartaar van rundsbavette
Belgisch Wit-Blauw - merg - krokante aardappel - postelijn
of
Garnaalkroketjes (Supp. € 8)
Grijze Noordzee garnaaltjes - gefruite bladpeterslie - citrus

Kalfswang
Traag gegaard - pastinaak - miso - boekwijt - Cevenne ui - 'Quadrupel'
of
Gegrilde heilbot (Supp. € 6)
Slahart - groene asperge - safraan - fregola - venkel
of
Paling in ’t groen (Supp. € 9)
Lokaal product met respect bereid – kruiden sabayon – verse frietjes

Millefeuille
Rabarber - Vadouvan - vanille - ijs van blauwe pruim en sherry
of
Dame blanche
De trots van de chef, voor u geserveerd aan tafel
of
Kaasjes van Belgische bodem (Kaas ipv dessert supp. € 9 - extra kaas supp. € 17)
Antwerpse affineurs 'Van Tricht' – feuilleté – homemade confit - honing van onze huisimker

Dit menu serveren we u aan € 52

Uitsluitend te nemen per tafel

Aangepaste dranken tot en met Hoofdgerecht
Wijnen € 18 (BOB € 12)
Bieren € 11
Niet-alcoholisch € 16